ON-LINEПОШУК ТУРІВ

Гурме-тури

    Жити смачно, по-грецьки!
    Цілий світ грецької кулінарії в кожній подорожі!

    Якщо хочеш по-справжньому пізнати країну, спробуй її кухню. Безумовно, у кожної країни є своя кулінарна особливість, а в Греції це актуально ще й до кожного регіону. Специфіка кухні регіону не просто асоціюються з особливими рисами суспільства, а й має прямий зв'язок із неповторними елементами його культури й історії.

     

    Греція - це нескінченна кулінарна подорож. Тут будь-який смак унікальний і насичений, кожен аромат дарує справжнє задоволення, вони, немов тонка мелодія, зігрівають душу й є певним способом спілкування. Так-так, не дивуйтеся. Саме способом спілкування, дуже дієвим і дозволяє без слів «достукатися» до серця іншої людини, побудувати і зміцнити відносини.

    Батьківщина кулінарії: »

    Греція - не тільки колиска європейської цивілізації, батьківщина наук і мистецтва, але й гастрономії. Історія грецької кулінарії налічує приблизно 4.000 років, і з тих самих часів її відмінною рисою залишається бездоганна якість продуктів, вирощених на грецькій землі.

    Основоположником гастрономії та кулінарії був відомий поет і філософ - древній грек на ім'я Архестратос, який назвав процес приготування їжі мистецтвом. Саме він у 330 р до н.е. написав першу в історії людства кулінарну книгу «Сладострастя», в якій розкрив секрети давньогрецької кулінарії. Архестратос докладно описав страви з риби і бобових, а також вино - всі ті продукти, які високо цінували стародавні греки і які сьогодні характеризують здорове грецьке харчування їх спадкоємців. Древній філософ винайшов термін «гастрономія», який буквально означає «правила шлунка» («гастір» - шлунок, «номос» - закон). Крім того, він вивчав правила споживання їжі і різноманітність смаків, що потім відбив у своїй книзі.

    Кухня насолод: »

    Кожен регіон Греції має свою власну типову кухню і, куди б ви не вирушили, ви знайдете унікальний рецепт, яким пишається і славиться місцевість, і страва, яку ви не зустрінете більше ні в одному іншому місці.

    У грецькій гастрономічній традиції чудовий смак гармонійно поєднується з високою поживною цінністю. Десятки наукових досліджень продемонстрували позитивний вплив збалансованої грецької дієти на здоров'я, красу і тривалість життя. Крім того, грецька кулінарна культура традиційно додає до задоволення смакових потреб розвага і спілкування, зберігаючи в часі деякі відгомони давньогрецьких симпозіумів.

    Усупереч думці, що склалася у більшості про грецьку кухню, в Греції ви дізнаєтеся, що вона включає в себе не тільки «мусакас», «сувлакі» і «грецький салат», а складається з найрізноманітніших страв, які можуть повністю задовольнити кулінарні пошуки як любителів м'яса, так і вегетаріанців.

    Секрети грецької кухні: »

     

    • хороші свіжі інгредієнти;
    • правильне використання трав і спецій;
    • знаменита грецька оливкова олія;
    • простота приготування.

    Грецька оливкова олія заслуговує окремої згадки. Вона присутня практично у всіх грецьких стравах, часто використовується в достатку, має чудову якість і дуже корисна для здоров'я.

    Завдяки помірному грецькому клімату і сонячній погоді 300 днів на рік овочі і фрукти дозрівають у природних умовах. Отже, всі овочі і фрукти, вирощені на родючому ґрунті Греції, зберігають весь свій аромат і смак. Ви будете в захваті від смаку грецьких солодких помідорів, хрусткої моркви, соковитої капусти, ніжної цибулі, ароматних петрушки і часнику. Задоволення вам подарує і багатий смак свіжих грецьких фруктів: чудового винограду, бархатистих персиків, чудових абрикосів, незвичайної черешні, запашних динь, найніжнішого інжиру і медових кавунів.

    Що стосується трав і спецій, які греки збирають у горах і сільській місцевості, то вони славляться не тільки ароматом, але і своїми цілющими властивостями. Насолоджуючись грецькими стравами, ви будете сп'янілі від свіжої материнки, чебрецю, м'яти і розмарину.

    Не забудьте спробувати грецькі сири і особливо знаменитий сир фету, обов'язково замовте середземноморські морепродукти, - ви переконаєтеся, що вони набагато смачніше, ніж океанічні. Егейське і Іонічне моря, знамениті своїми кришталево чистими водами, дуже багаті на рибу. Свіжа риба, запечена на вугіллі, вважається істинною кулінарною насолодою.

    Грецька філософія: »

    Час, коли греки збираються за столом, щоб насолодитися трапезою - це справжнє таїнство, цілий ритуал, до якого всі місцеві жителі ставляться з неприхованою повагою. Застілля в колі друзів, удома, в ресторані або таверні - глибоко укорінена в кожному грека звичка. Воно завжди супроводжується достатком овочів, цілющих трав і спецій, кувшинчиков ароматного вина і стравами «з пилу, з жару». Давньогрецьке слово «симпозіум», слово таке ж давнє, як і сама країна, буквально означає «випиваю разом із друзями». Атмосфера в грецьких ресторанах і тавернах дуже розслаблена, невибаглива, вона наповнена доброчинної енергією і позитивними емоціями. При цьому приготування їжі, з іншого боку, має свої священні правила. Хороші кухарі завжди в пошані, в той час як хороша господиня в Греції означає, перш за все, хороший кулінар. А справжній хороший кухар може витратити кілька днів, щоб влаштувати щедре застілля для своїх друзів!

    Атмосфера: »

    Скуштуйте стаканчик узо з льодом або келихом чарівного місцевого вина в супроводі приготованого на грилі восьминога або будь-який інший закуски, сидячи в тіні дерева в невеликій таверні на березі моря. Повернувшись додому, спробуйте повторити цей досвід, приготувавши ту саму страву і подавши той же напій. Зовсім скоро ви виявите, що у напою і страви інший смак. І справа далеко не в тому, що напій зіпсувався або страва не так приготовлена, просто ритуал прийняття їжі в Греції, а точніше комбінація того, що ви їсте з тим, де ви їсте, неповторна і не може бути перенесена в інше місце. Це те, чим можна насолоджуватися виключно в Греції.

    Пропозиції по Гурме-турах переглянути »